Carla Dall’Orto Carvalho, de 44 anos, conquistou a categoria “Orto Creativo”, voltada à criatividade com ingredientes da horta, na Olimpíada da Pizza, em Nápoles, na Itália. A capixaba foi a única brasileira premiada no evento, que reuniu mais de 350 participantes de 30 países, com a receita “La Vincitrice” — “A Vencedora”.
A criação nasceu de um engano: ao solicitar cinco tomates, Carla acabou pedindo 50. Para evitar desperdício, a equipe preparou tomate seco, depois aproveitado na pizza com muçarela fresca, pesto de manjericão, grana padano e burrata. A receita também valoriza produtos capixabas, como a muçarela de Alegre e o manjericão de Santa Leopoldina.
Carla começou como lavadora de pratos em uma pizzaria de Vila Velha, em 2022. Em 2025, venceu a etapa brasileira da competição, tornando-se a primeira mulher a conquistar o título e garantindo sua participação na Itália. A pizza premiada integra o cardápio do restaurante na Prainha, onde a procura aumentou após o reconhecimento internacional.
Agora, a profissional pretende compartilhar conhecimentos e incentivar outras mulheres a crescer na gastronomia. Ao dar espaço a trajetórias como essa, o Portal Digital Conecta NV valoriza os talentos do Espírito Santo e leva ao público histórias que inspiram, reconhecem o trabalho e destacam a força da nossa gente.
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